Blomkålsgratin med gulerødder og skinke

Ja det var altså aftensmaden i tirsdags, jeg har bare ikke lige haft tid/energi til at skrive om det før.

Det var første gang vi lavede gratin herhjemme, og den blev ganske ok, dog synes kæresten ikke det er noget vi skal have alt for tit. Tror ikke hunden er helt enig med ham, hun fik rester og jeg siger jer, hun var tromle tyk hvis ikke direkte fed da hun havde spist op. Det er heldigvis næsten gået af hende igen, så hun endnu engang er en køn lille mops, i modsætning til de mopser der er direkte fede :o) (undskyld hvis jeg fornærmer nogen, men mopser spiser jo bare helt vildt hvis de får lov, hvilket gør at mange af dem er fede).

Nå det var den der gratin vi kom fra.

 Piskede æggehvider

 4 blommer der hygger sig lidt

 dampede grøntsager + skinke

 jævningen efter æggeblommer men før æggehvider

 den "færdige" gratin, klar til at gå i ovnen

og nu helt færdig :o)

Endnu engang glemte jeg alt om at tage billeder af tallerkenen så det må I undvære igen i dag :o)

Blomkålsgratin med gulerødder og skinke:

1 blomkålshoved, vasket og delt i mindre buketter
5 gulerødder skrællet og skåret i mindre stykker.
1-2 pakker skinketern

100 gr hvedemel
4 dl mælk
1 stor spsk smør
4 delte æg (blommer og hvider)
1 tsk salt
peber

smør til form
evt. rasp

Grøntsagerne dampes i letsaltet vand, bare lige til de er møre.
Pisk æggehviderne stive.
Kom mel og halvdelen af mælken i en gryde og pisk det sammen til en jævning, tilsæt resten af mælken og smørret og kog op under omrøring. Det bliver hurtigt stift og evt. lidt klumpet igen, tilsæt evt. en smule mere mælk, men vær opmærksom på at æggeblommerne også "fortynder" det lidt. Når jævningen er kogt op tages den af varmen, rør rundt i den for at køle den lidt ned. Når det kun er lidt lunt, tilsættes æggeblommerne en ad gangen, og røres godt ind i blandingen. Grunden til det skulle køle lidt inden, er for at undgå at æggene koagulerer i den varme masse. Tilsæt salt og peber.

Smør gratin/lasagne fadet og strø evt. lidt rasp udover også, så det ikke hænger fast i fadet. Hæld de dampede grøntsager og skinke ud i fadet.

Vend nu æggehviderne i jævningen, lidt forsigtigt så luften ikke bliver slået helt ud af hviderne. Hæld jævningen over grøntsagerne og spred det ud. Sæt gratinen i ovnen i ca. 1 time ved 175 grader.


I tirsdags startede jeg dagen med en gåtur med en veninde. Det var rigtigt dejligt at være ude at gå lidt, og hunden nød det også. Vejret var jo dejligt i tirsdags. Men selvom jeg havde mit bækkenbælte på, må jeg indrømme at det var lidt hårdt. Ikke selve gåturen, for der var jeg jo varm i både muskler og led, men bagefter.....AV for katten, jeg var øm resten af dagen. Men det kan altså heller ikke passe at det eneste jeg skal foretage mig de næste par måneder, er at sidde på min flade r*v, den er dælme da stor nok i forvejen, den behøver ikke gro større ;o)

I går spillede kærestens hold så deres 3. "matchbold" i kvalspillet, de har ikke kunnet afgøre det i de første 2 så det var jo rart, hvis de kunne gøre det i går, så vi kan slappe helt af på søndag (altså vi tilskuere), når de spiller sidste kamp i kvalspillet. Sørme om ikke de vandt, og det endda med hele 14 mål!! Dejligt!! Men alt gik bestemt også deres vej i går, og der var ikke ret meget der så ud til at lykkes for modstanderne. Sådan er det jo bare engang imellem i håndbold :o) Dejligt for os heroppe, og det betyder også at spillerne får 14 dages ferie efter søndag. :o)

Hav en god dag derude allesammen, selvom vejret (i hvert fald her) ikke er så fantastisk i dag :o)

En hurtig champignonsauce

Okay der har været lidt stille her på bloggen, den sidste lille uge. Det er ikke fordi, vi ikke har spist, det har bare tit været de nemme løsninger. I løbet af ugen besluttede vi os nemlig til at lave forskellige ting, bl.a. at tage i badeland, shoppe fødselsdagsgaver til familiefødselsdag osv., og så kom vi så sent hjem, at vi ikke gad den store madlavning :o)

Men i dag har vi ikke lavet andet end at være ude og handle og så rydde lidt op :o)

Vi besluttede at menuen stod på grillede bøffer og bagte kartofler og så lavede jeg en champignonsauce til. Opskriften på saucen er en kæresten har fået af en kammerat, da han var single og boede alene :o)

Jeg gider altså ikke skrive hvordan vi grillede bøffer og kartofler på grillen (i regnvejr, kæresten er vel islænding :-p ) for det giver ligesom sig selv ikke? ;o)

Men saucen synes jeg altså er rigtigt god og hurtig/nem så den får i lige opskriften på

 Hakket  løg

 Skåret (skårne?) champignon

 svitser i en gryde

Nu som færdig sauce

Jeg fik ikke lige taget et billede af aftenens tallerken, så det må I undvære :o)

Champignonsauce:
2 løg
500 gram champignon
½ liter madlavningsfløde
soya sauce
lidt olivenolie til at svitse løg i

Tag den yderste (brune)skræl af løgene, så du kommer ind til den grønne del. Skær løgene ud i halve ringe (eller hvor små/store du vil have dem) og stil dem til side et øjeblik. Vask champignonerne og skær dem ud som du vil have dem. Løgene svitses i en stor gryde. Jeg brugte en 4 liters hvilket godt kan virke lidt overdrevet, men når både løg og champignon er i gryden, så fylder det ret meget, indtil champignonerne smider lidt af deres vand. Når løgene begynder at blive blanke (ikke brune) tilsættes champignon og svitser med. Når de har "smidt lidt af deres vand" og er blevet dejligt bløde og lækre, tilsættes madlavningsfløde, som lige bobler med et øjeblik. Lad endelig det føromtalte "vand" blive i gryden, det giver smag :o) Smag til med soya. Lad saucen koge op og så har du en lækker champignonsauce hvor det der tager længst tid er at klargøre løg og svampe :o)

Håber alle har haft en god mandag :o)

Spaghetti med kødboller...med et lille twist ;o)

Ja der har været lidt stille på bloggen henover weekenden. Som jeg skrev i fredags var jeg og bassemusen ikke hjemme fredag til lørdag, og i går var jeg simpelthen så træt at jeg ikke orkede at lave mad, men mere om vores weekend senere :o)

Aftensmaden i aften var spaghetti med kødboller. Jeg skrev jo i overskriften, at det var med et lille twist, og hvis du tænker det er helt vildt spændende, er jeg bange for, at du måske bliver skuffet. Twistet er nemlig i bund og grund bare at jeg 1: stegte kødbollerne først og 2: brugte frisk pasta i stedet for tørret spaghetti :o)

 Friskhakket oregano

 Kødboller klar til at blive stegt

 Og på panden

 Nu i tomatsauce

Og aftenens tallerken :o)

Kødboller:

500 gram flæskefars (svine- 0g kalvefars)
2-3 fed hvidløg pressede (faktisk brugte jeg kun 1 men det var KÆMPE)
1 æg
3 spsk mel
salt og peber
...og hvis man som mig har en lille urtehave udenfor kan man tage lidt friskt oregano og hakke det fint og komme i farsen også, ca. 1 spsk.

Rør alle ingredienserne sammen (eller ælt dem sammen) til det bliver en sammenhængende masse. Tril kødboller af farsen, en kødbolle svarer til mængden af fars der kan være på en teske. Steg kødbollerne på en pande, bare så de får antydningen af stegeskorpe, de behøver ikke være helt gennemstegt da de kommer til at koge med saucen senere. Jeg steger ofte i en blanding af smør og olie. Jeg kan ikke præcist huske det, men det er noget med at den ene øger temperaturtolerancen hos den anden :o) (jeg er sikker på der er nogen der er klogere end mig på det her område).

Tomatsauce:

1 løg
2 fed hvidløg (igen brugte jeg de KÆMPE så nok nærmere 4-6)
Evt. lidt frisk oregano som i kødbollerne, ca. 1 spsk
750 gr hakkede tomater/ tomatsauce, evt. en kombination
1 dl mælk
3½ dl vand
salt
peber
sukker

smør og olie til at stege løg i

Start med at hakke løg og hvidløg fint. Svits det i en gryde i lidt olie og smør, sammen med oregano hvis du bruger det. (Den friske oregano får det til at dufte godt, nærmest af smeltet ost eller lignende, men hvis du stikker snotten ind over og dufter, så luk evt. øjnene så løgene ikke svier i øjnene.) Løgene skal nå at blive lidt bløde, men ikke brune. Når det er klaret tilsætter du tomaterne, samt vand og mælk. Lad det lige koge lidt op. Tilsæt så de resterende krydderier, og kom kødbollerne i. Nu skal saucen bare koges ind, det kan gøres langsomt, lade det simre i ca. 30 min. med låget halvt på, eller hvis man er utålmodig, som jeg var, så kan man lade det koge videre for fuldt drøn, men så skal man røre i det ofte.

Kog pastaen som anvist på pakken, ofte er det 4-6 minutter i letsaltet rigeligt vand :o) Servér og nyd :o)

Nå men som sagt var vi jo på tur nede ved mormor og bedstefar, og det startede faktisk meget godt. Bassemusen hyggede sig helt vildt sammen med sine bedsteforældre fredag aften, og lørdag formiddag kom hans ældste kusine og legede med ham. De gik også på legepladsen sammen med bedstefar, og det var vist meningen, at de senere skulle have bygget en lille midlertidig sandkasse hjemme ved mormor og bedstefar. Det nåede de dog ikke, for på legepladsen blev bassemusen klemt på en eller anden måde, mellem sin kusine og en trappe til en rutschebane. Jeg så det ikke selv, da jeg ikke var med.
Bassemusen fik hul i underlæben og hovedpine, og kort tid efter de var kommet hjem, klagede han over ondt i det ene øre, og han havde feber, så han sov det meste af eftermiddagen på sofaen, mens hans bedstefar sad ved ham, og holdt vagt over ham.
Jeg skulle have sorteret ud i nogle gamle kasser mine forældre har haft til opbevaring på deres loft, og jeg kunne jo ligeså godt sortere dem der, fremfor at slæbe alt med hjem, hvis halvdelen alligevel skulle smides ud. Og det skulle det. Faktisk smed jeg alt ud fra 4 kasser ud af 6, så jeg er glad for jeg ikke bare pakkede dem i bilen.
Da vi kom hjem lørdag aften, blev kæresten og jeg enige om, at det var ligeså nemt hvis bassemusen bare sov i mellem os om natten, så er han mere tryg, og han sover bedre, specielt når han er syg. Han ville dog have sin fars plads og henviste faderen til at sove i fodenden af sengen, hvilket han gjorde hele natten ;o) Hehe det var lidt et sjovt syn.

Heldigvis var han helt frisk igen søndag, og vi skulle faktisk have været til babybazar i Holstebro, men det havde vi glemt alt om, så i stedet tog vi en køretur sammen allesammen. Vi var også ude og lege i sandkassen på terassen, eller dvs. far og søn var mens mor sad i en havestol og kiggede på, det kunne jeg lidt bedre holde til. Så alt i alt hyggede vi os i weekenden, og det er jo det vigtigste, livet er for kort til andet :o) Nå jo forresten, kærestens hold præsterede også at vinde deres kamp i weekenden, og nu er der nogen der siger, at hvis de vinder en til, så burde de være sikre. Det kunne være skønt for så kan vi slappe helt af (altså os der bare er tilskuere) resten af kampene :o)

Jeg endte søndag eftermiddag med at falde i søvn i min lænestol, fordi jeg var så træt, det er længe siden jeg har været så træt. Det var så også årsagen til at der ikke blev lavet det store til aftensmad i går :o)

En improviseret skinkesalat

Da bassemusen og jeg tager på en overnatning hor mormor og bedstefar i aften, skal kæresten selv sørge for mad. Så jeg kommer ikke til at blogge så meget i dag og i morgen.

Men nu da han skulle have frokost, kæresten altså, spurgte han om jeg ikke lige kunne lave en gang skinkesalat. Nu har jeg altså kun prøvet at lave æggesalat før, så det blev noget med at prøve sig frem, men resultatet er godkendt :o)

 Løg, purløg og karse

Den færdige skinkesalat


Skinkesalat:

2 små løg (eller 1 stort)
evt. purløg og karse, kan udelades
en pakke skinke
3 æg
mayonaise
1-2 spsk sennep
salt og peber

Start med at koge æggene, de skal være hårdkogt. Jeg plejer bare at putte æggene i koldt vand og sætte dem over, og når de koger, giver jeg dem 9 min (+ ca. 10 sek. pr. ekstra æg efter 1). Løgene skæres i små tern og puttes i en skål, og så kan man som jeg har gjort her, tilsætte lidt purløg og karse for at give lidt farve (kan ikke ses på billedet). 1 pakke skinke i strimler (eller tern, eller hamburgeryg, eller pålægsskinke skåret ud, brug hvad du har) hældes også i skålen. Tilsæt nu mayonaise til du har en konsistens du er tilfreds med, der skal en god sjat i. Hvis man ikke er så vild med mayonaise, eller synes det bliver for meget kun med det, kan man bruge lidt cremefraiche eller græsk youghurt sammen med mayonaisen. Tilsæt 1-2 spsk sennep (eller karry, men det er kæresten ikke så vild med). Når æggene er kogt færdige, pilles de og skæres i tern og kommes i blandingen. Det kan være man er nødt til at tilsætte lidt ekstra mayonaise men det kan man selv vurdere. Massen skal være lidt mere grov end en købt skinkesalat, men den skal hænge sammen.
Spises på brød eller hvad man nu ellers ville bruge en skinkesalat til :o)

Fiskefrikadeller med krydderkartofler

I går aftes stod menuen på fiskefrikadeller med hjemmelavet fiskefars. Det er faktisk ret nemt og så ved du præcist hvad der er i. Det kan også være ret billigt, hvis man sørger for at købe godt ind, når der er tilbud på frossen fisk :o) Det gode ved at lave det selv er også, at så kan man selv bestemme, om man vil have en grov fiskefars eller en fin fiskefars, altså med mindre man har en foodprocessor som min, som bestemte for mig at det skulle være fint. Den kunne nemlig ikke få fat i det øverste, før det nederste var findelt, heller ikke selvom jeg rørte rundt i det.

 Fiskefars i foodprocessor

 Fiskefrikadeller steger på panden, her ses det tydeligt at min pande ikke ligefrem steger jævnt.

 Færdige fiskefrikadeller

Og min tallerken :o)

Krydderkartoflerne har jeg blogget om før, nemlig lige her :o)

Fiskefrikadeller:

500 gr. hvid fisk, jeg brugte rødspætte i går
500 gr. rød fisk, jeg brugte laks i går
2 æg
2 løg
2-3 spsk mel
en sjat mælk
salt og peber

olie og smør til stegning.

Start med at pille og skære løgene og hak dem i foodprocessoren. Derefter tilsættes fiskene, tjek lige at der ikke er ben i, specielt rødspætterne kan der være rygsøjle i. Hak det, hvis det går lidt trægt, så tilsæt bare æggene med det samme. Når det har den konsistens du vil have (fin/grov) så tilsæt mælk og æg til det får frikadellefars konsistens :o) Slut med salt og peber. Frikadellerne steges på en varm pande med smør og olie så de får en god skorpe.

De er også gode dagen efter på rugbrød :o) Og de smager ikke ret meget af fisk, så hvis man har nogle i familien der ikke kan lide fisk, så var det her måske en måde at få dem til at spise lidt :o)

Og sådan ser man ud når man skal være helt sikker på at der hverken er flere jordbær eller mere jordbærsirup i skålen :o)

Risengrød på den gammeldags måde

Aftensmaden i går stod på risengrød, og faktisk var jeg i tvivl om hvorvidt jeg skulle blogge om det, for risengrød er jo ret simpelt at lave. Men så var det jeg kom i tanke om, at jeg jo er nybegynder i madlavning (som ikke er en af Knorr's kasser osv.), og det er der sikkert også andre der er. Faktisk har jeg ikke set ret mange der blogger om risengrød, og så kan det jo være at andre som mig har svært ved at finde en opskrift de kan lide, så derfor kommer min version lige her :o)

Mælk og vand koger op inden der kommer ris i

 Risene er tilsat og har kogt med ca. 2-4 min. og derefter er risengrøden blevet puttet i bassemusens seng

 og når den står op ser den ca. sådan ud

 Efter en omrøring og evt. lidt ekstra mælk ser det sådan ud og bringes kort i kog igen

og sådan så min skål ud i går :o)

Risengrød:
1-2 l mælk
en sjat vand
1-2 kopper ris
salt + 1 tsk sukker (der skal altid lidt sukker i det salte køkken og lidt salt i det søde køkken, kan jeg huske der var en klog kok der sagde engang, jeg kan bare ikke huske hvem det var :-/ )
en seng

Dæk bunden af gryden med vand og hæld 1 l mælk i også. Vandet gør at mælken knapt så let brænder på. Bring blandingen i kog, men rør stadig i den tit. Når det koger tilsættes risene. Jeg har sådan en lille glaskop fra ikea jeg altid bruger, jeg vil tro det svarer ca. til et alm. vandglas og jeg bruger altod 2 kopper, men det kommer selvfølgelig an på hvor mange man er, og hvor mange ris man gerne vil have i sin risengrød. Når risene har kogt med et par minutter, tages gryden af varmen og pakkes ind i en dyne eller et tæppe og lægges ind i sengen. På denne måde koger risene færdige og man behøver ikke røre i gryden konstant. Risengrøden putter i ca. 45 min. Når du tager den op fra sin lur, skal den lige vækkes igen, dvs. du skal lige røre engang i den, for det mælk risene ikke har suget til sig ligger i bunden. Nu skal risengrøden bare lige have et hurtigt opkog, man kan evt. tilsætte lidt mere mælk hvis man synes det er nødvendigt, ellers giver du den bare en smule salt og sukker og voilá, så er der risengrød :o)

Server med kanelsukker (ca. ½ kanel og ½ sukker blandet sammen) og smør. Her i huset er det dog lidt specielt idet at kæresten, og nogle gange bassemusen, absolut skal hælde mælk henover grøden også. Ikke noget jeg nogensinde har set før, men dem om det, bare jeg kan blive fri ;o) Kæresten ville heller ikke have smørklat i engang, men den uvane har jeg vænnet ham fra, nu er det lige før han tager en større klat end mig ;o)

Er der nogen der kan gætte hvad jeg drikker? :o) Det er noget jeg startede på da jeg ventede bassemusen, og som jeg lige siden har holdt ved engang i mellem :o) De fleste kan ikke drikke det (eller bare tænke på at drikke det) uden at ligne en hønser*v i hovedet :-D men bassemusen og jeg drikker det gerne og helt uden sjove ansigter :o)

 Jeg synes lige I skulle se hvor pænt bettefisen havde besluttet sig for at ligge fra morgenen af (kæft man ser dum ud når man tager billeder af sig selv på den måde) (26+4 er jeg i dag)

 Og fra den anden side

 Og lige lidt tættere på :o) (Se venligst bort fra det let beskidte spejl) :-D

Og igen den anden side :o)

Det var alt for i dag, bassemusen og jeg skal vist bare have rester i dag, for kæresten skal på langtur med håndbold. De skal spille i Ringsted og kører herfra kl 13 og er sikkert ikke hjemme før engang efter midnat. Jeps så langt er der fra et sted i Nordjylland og til et sted på Sjælland :-/ Men så kan vi forhåbentligt hygge os helt selv :o)

Kan I alle have en god onsdag!!

Spinatpandekager med skinke og ost

Okay det skal jo ikke være nogen hemmelighed, at jeg søger inspiration til aftensmaden rundt omkring i blogland, og dagens aftensmad er ingen undtagelse.

Jeg har set disse spinatpandekager mange forskellige steder og har ikke brugt 1 bestemt opskrift men nærmere prøvet mig frem til en passende konsistens, derfor kan jeg ikke lige henvise direkte til hvor jeg har den fra, men hvis nogen derude mener det præcist er deres (jeres/din) jeg har brugt så skriv endelig, så henviser jeg gerne til den :o)

Faktisk blev hele familien positivt overrasket over disse pandekager, jeg havde ikke de store forventninger, jeg håbede bare at de smagte ok og at de mættede, og så tænkte jeg at det var en god måde at få lidt spinat på :o)

Men faktisk var de helt vildt gode, og ja de mættede godt, og selv bassemusen spiste 1½ af dem (vi lavede dem ret tynde da det var nemmest på en pandekagepande, da jeg havde puttet meget spinat i) og det synes jeg faktisk er godt klaret af en på 2½ :o)

 Den færdige pandekagedej klar til at komme på panden

Den første pandekage hygger sig på vores almindelige pande, det viste sig dog at være en dårlig idé, da vores pande er lidt mystisk og har glemt at den er non-stick og selvom der er smør på hænger alt bare fast i midten af den. Så den blev skiftet ud med vores pandekagepande efter dette forsøg.

 En pandekage fyldt med skinke og ost, klar til at blive lagt sammen og komme tilbage på panden.

 Der ligger de og hygger sig til osten er smeltet

og sådan så en ud på min tallerken (efter jeg havde taget en bid :o)  )

Det skal lige nævnes at her i familien er det kæresten der er pandekagemester, han er den der er bedst til at fordele dejen på panden, og få den vendt osv. så det er altid ham der bager dem :o) og normalt (til dessertpandekager) er det også ham der laver dejen, men til disse var det trods alt mig ;o)

Jeg skriver opskriften som jeg lavede den

Spinatpandekager med skinke og ost:

3 æg
5 dl mælk
3 - 3½ dl mel
3 spsk olie
salt og peber
450 gram optøet afdryppet spinat

smør til stegning

skinke
ost

Æg og mælk piskes sammen. Tilsæt olie. Tilsæt mel, lidt ad gangen indtil det nogenlunde har pandekagedejs konsistens, helst lidt tyndere for der kommer mere "tekstur" i dejen når spinaten kommer i. Husk at putte salt og peber i også :o) Kom spinat i til sidst.

Steg pandekagerne som normalt, i lidt smør på en pande :o) På grund af den store mængde spinat kan det godt være lidt svært at styre på en almindelig pande, så hvis man ikke har en pandekagepande kan det evt. være man skal halvere spinatmængden.

Når de er stegt lægger du skinke og ost på den ene halvdel af pandekagen og folder den anden halvdel over. Pandekagerne kommes tilbage på panden og varmes til skinken er varmet lidt op og osten er smeltet.

De er rigtigt gode :o)

Jeg tror godt man kunne skifte halvdelen af melet ud med lidt grovere mel, men de mætter fint som de er :o)

Vi spiste dem med lidt sweet chili sauce, men jeg kunne godt tænke mig en eller anden form for sovs/sauce til, der var lidt mere frisk i det måske, nogen der har en god idé?

Egentlig havde jeg tænkt vi skulle have en salat til, men i følge kæresten var der rigeligt "salat" i selve pandekagerne ;o) hehe

Boller i karry

I går stod aftensmaden på boller i karry, jeg ved godt det ikke er særligt "påskeagtigt" men hey i det mindste er det gult ;o)

Boller i karry er jo sådan en rigtig dansk ret, og der er garanteret ca. lige så mange opskrifter på det, som der er/var husmødre i vores lille land. Men jeg har nu alligevel tænkt mig at skrive min version ind til jer :o)

Nu er det ikke lige fotogen man kan kalde retten, så jeg tog altså kun to billeder af det, og først da det var færdigt.

 Sovsen (ja det er altså ikke en sauce i min verden når det er boller i karry ;o) ) og bollerne bobler lige helt færdigt på komfuret, beklager det tågede billede men det damper jo altså lidt :o)

Og sådan så min tallerken ud i går aftes :o) Det har altid været tradition at man fik ris til, i min familie.

Boller i karry:

Bollerne:
500 gr. hakket kalve og flæskefars
1 æg
1-2 løg afhængig af størrelsen
ca. 1 spsk mel/havregryn
mælk
salt og peber

Pil og hak løget. Put løg og æg i en skål sammen med farsen og rør det sammen, tilsæt mel/havregryn salt og peber og rør rundt. Tilsæt så mælk lidt ad gangen indtil det har den rette konsistens. Ikke for "vandet" men heller ikke for tykt. Bollerne koges i en gryde med vand, tror jeg brugte ca. 2 liter vand til at koge dem i. Når vandet koger, former man bollerne med en ske i hånden (håber I forstår hvad jeg mener, for det er dælme svært at forklare) og putter dem i vandet. Jeg er ikke helt sikker på hvilken metode der er bedst til at se når de er færdige, jeg gik bare ud fra når de begyndte at stige op i vandet og så lige et par minutter længere. Læg bollerne til side i en si eller en skål, gem kogevandet for det skal bruges til sovsen. Hvis der er for mange urenheder, som man ikke vil have med i sin sovs, kan man lige skumme vandet lidt.

Sovs:
smør
mel
kogevandet fra bollerne
karry
evt. salt og peber

Her har jeg ikke sat mål på for jeg plejer at tage det lidt på øjenmål. Start med at smelte smør i en gryde. Når det er smeltet tilsætter du mel til smørret ligesom er "mættet". Det røres selvfølgelig sammen. Tilsæt lidt efter lidt kogevandet fra kødbollerne, og rør "melbollen" helt ud hver gang inden du tilsætter mere, ellers bliver sovsen klumpet, og det er altså ikke lækkert at få sådan en klump mel i munden mens man spiser. Når sovsen har den konsistens du ønsker, tilsætter du ca. 1-2 tsk karry. Hvor meget der skal tilsættes afhænger både af mængden af sovs, og hvilken karry du bruger så smag til. Smag også til med salt og peber. Når sovsen er færdig kommer du kødbollerne i sovsen.

Et eller andet sted midt i mellem alt det her, håber jeg du har husket at koge ris også for så er maden færdig :o)


I går var vi lidt udenfor og kigge lidt i haven, og ellers sad vi ved vores havebord og nød solen mens bassemusen legede i sandkassen.

I dag skal der ikke ske så meget, for jeg er alene med bassemusen en del af i dag, da håndboldtræningen ikke holder fri 2. påskedag, og i dag skal de træne 2 gange, og midt i mellem træningerne skal kæresten også lige nå at læse til eksamen, som han skal til i morgen. Så den står vist bare på stille og rolig hygge i dag :o)

Kan I alle have en god dag!!

Ingen opskrifter i dag, men lidt om vores første påskedage :o)

Ja som sagt har jeg ingen opskrifter til jer i dag, fordi de to første påskedage har vi hygget os så meget, og vi er kommet så sent hjem, at vi ikke har orket det helt store madlavning. Så torsdag aften stod den på grillpølser og brød og i går hentede vi en burger på en café.

I dag har vi fået kyllingelasagne som jeg tidligere har blogget om her og det eneste jeg har ændret i opskriften er at jeg tilføjer 6-7 fed hvidløg og evt. tilsætter en tsk. sukker hvis jeg synes saucen er for syrlig i smagen. Til dessert i dag fik vi is med hjemmelavet guf. Nu er jeg jo så besværlig at jeg vil holde mine madopskrifter og mine dessert opskrifter adskilt, fordi jeg engang vil have lavet bloggen her om til en bog til mine børn, så derfor kommer opskriften på guf til at ligge på min dessertblog i stedet for. Jeg håber I vil bære over med denne særhed og kig endelig ind på dessertbloggen også :o)

Nå men altså, det var de to første påskedage jeg kom fra.

I torsdags tog vi til Haunstrup dyrepark (som den hed da jeg var barn) eller Jyllands Park Zoo som den jo hedder nu. Bassemusen besluttede sig dog med det samme for, at han ikke rigtigt kunne lide nogle af dyrene. Jeg tror det var fordi, de første dyr vi så, var girafferne, som han ellers normaltvis elsker, men jeg tror han blev forskrækket over hvor store de var i virkeligheden.
Vejret var godt i starten, men da der kom skyer for solen, blev det temmelig koldt, og det sneede faktisk lidt på et tidspunkt. Men vi hyggede os nu temmelig meget alligevel :o) Der skal mere end kulde til at slå os ud :o) Bassemusen fik et par bamser, og han var ude at køre i tog sammen med Mormor og mor og far, mens bedstefar passede cocio og klapvognen. En ting der dog godt kan bekymre moderen her lidt (og ikke mindst faderen tro mig) var at han klappede en "lille" pytonslange på 35 kilo (som de havde taget ud og viste frem) og sagde at den var sød :-/
Altså vi andre klappede da også slangen, som jo mest af alt føles som en varm gummestøvle, men jeg vil nok ikke ligefrem påstå den var sød ;-)

 Som det tydeligt fremgår af de følgende billeder, var det altså ikke ligefrem dyrene, der trak denne dag, derimod var det sjovt at lege på legepladsen med far og mormor :o)

 Far og Cocio

 Elsker at rutsche :o)

 Haha moar :o) (læg mærke til den lille tunge der bliver rakt ud ;o)  )

 Uha det kan godt være lidt farligt med en hængebro, men det klarede han nemt :o)

 Endnu en rutschebane

 Jubii en sandkasse og godt nok ingen skovl, men en rive er bedre end ingenting.

 Bedstefar og Mormor passer på Cocio og klapvognen, mens mor tager billeder og far...(se 2 billeder frem)

 Cocio kigger lige på mor

 .....far han leger på "gyngedyrene" eller vipperne eller hvad katten de bliver kaldt de der dimser :o)

 Det er de sjove ansigtsudtryk der bliver fundet frem når man skal styre sådan en, og sandsynligvis vejer en anelse mere end de oprindeligt er planlagt til :op

 Tungen lige i munden hvis man skal holde balancen :o)

 Det går da nogenlunde :o)

 Se bare...

 Og overbalance fremad :o)

 Mormor kan også (selvom hun snyder med fødderne i jorden)

 Bassemusen kommanderer snart mormor til at tage fødderne op :o)

 Kom nu mormor

 vi kigger stadig efter...

 Der holdes øje :o)

 Og det lykkedes sørme :o)

 I hvert fald et kort øjeblik :o) hehe

 Mormor med i sandkassen

 Det var altså mere spændende end dyrene

 Bedstefar passer Cocio

Karusellen her skulle også prøves, men kun hvis mor gik med rundt og rundt og rundt.....ellers var det lidt for skræmmende.....Mor blev en anelse (og lidt mere) rundtosset af den tur :o)

Det var vist i korte træk hvad der skete, på vores tur til Zoo :o)

I går fredag var vi i badeland i Holstebro. Der er ingen billeder og heller ikke så meget andet at sige om det, end at vi hyggede os helt vildt sammen i de 3 timer vi var der, og Bassemusen synes det var så sjovt, når far prøvede at hoppe op i en badering men faldt af, så det måtte far gøre sådan ca. 20 gange eller mere :o) Vi kørte først derfra lidt i 18. så derfor orkede vi ikke lige tanken om at skulle lave mad, hvilket er grunden til at valget faldt på burgers fra Caféen i stedet for :o)

I dag har vi bare hygget og leget herhjemme og slappet lidt af. Det har min krop trængt til, efter et par dage hvor jeg har lavet lidt mere end sædvanligt. Så nu glæder jeg mig bare til at se hvad morgendagen byder på.

Nå jo forresten, i morges vågnede vi op til sne og snevejr, og bilen skulle skrabes fri da kæresten skulle til træning, men da vi kom til ca. kl. 12 var der 14 grader udenfor...hmmm meget mystisk påskevejr....