Dette bliver ikke et langt indlæg, for i dag har været en regnvejrsdag og vi har bare hygget os og slappet af :)
N har lavet lektier og NF og jeg har leget og hygget og drillet Cocio :)
Da NF sov til middag blev jeg enig med mig selv om at prøve at lave macarons. Se mere om det her. De blev ikke helt som min indre perfektionist gerne ville have dem, men taget i betragtning af at det er første gang jeg prøver at lave dem er det vist gået meget godt, og de smager virkelig godt :o) Både den store og den lille spiser dem med velbehag, den lille dog uden chokolade i mellem, da han stadig ikke får slik.
Vores regel herhjemme er at han gerne må få lidt kage engang imellem så længe det ikke sker for tit, og så vil jeg helst selv være der så jeg kan se hvor meget han får. Jeg synes det ville være lidt ondt hvis han ikke måtte få lidt kage når nu hans mor bager så tit. Men slik og chokolade får han ikke, og da han ikke ved hvad det er, savner han det jo ikke ;o)
I aften er der vist nok en fodboldkamp som den store gerne vil se ;o) Så når den lille går i seng så må jeg jo se Harry Potter på min computer, selvom den også bliver vist på tv. Jeg regner i hvert fald med at kampen om fjernbetjeningen er tabt på forhånd :o)
Hav en fortsat god lørdag derude :o)
28. maj 2011
27. maj 2011
Dagen i dag....
...har ikke været hård!
Vi startede i morges med at køre NF i dagpleje, og fik der at vide at dagplejemoren havde fri i dag, hvilket vi ikke havde fået besked på....heldigvis kunne hendes mand have ham i dag (han er også dagplejer), ikke fordi det havde været noget problem at tage ham med hjem igen, men tror han var blevet ked af det når han nu havde set sin bedste ven der...
Nå derefter tog vi ud på en køretur for at kigge lidt i kvarteret omkring den der lejlighed, og for at spørge hos en ejendomsmægler hvad de mente om området. Området som sådan ser faktisk ok ud men ja bygningen, eller rettere underboen virker lidt skummel, og det samme sagde de hos ejendomsmægleren. Der er også et flinkt postbud heroppe som havde spurgt sig lidt for på sit arbejde og han sagde det samme, så vi skal ikke i den lejlighed. Vi har så forhørt os hos ejendomsmægleren om de har et hus vi kan leje i et år, og det vil de lige finde ud af, så det venter vi så på at høre fra...
Det næste der skete var at jeg skulle på arbejde i en hel time (I know mega hård arbejdsdag!! eller noget).
Der er ikke sket det helt store i dag som I nok kan se, men jeg har haft besøg af M i en lille time og af en anden M i ca 2 timer, og hold da op hvor tiden flyver når man er i godt selskab ;o) det var simpelthen så hyggeligt :o) og NF synes også det har været hyggeligt :o)
Til aftensmad i aften skulle vi prøve noget nyt, og det blev til kyllingelasagne med spinat. Det var helt vildt godt, det havde jeg ikke lige troet men MUMS, jeg har spist så meget at jeg har været nødt til at knappe mine bukser op!!
tja her ligner det jo sådan set enhver anden lasagne men det er det ikke ;o)
måske er det kun fordi jeg ved det at jeg kan se kyllingestykkerne heri men de er der :o)
The recipe for you!! ;o)
Kyllinge lasagne med spinat:
En pakke lasagne plader
500 gram kyllingebryst eller inderfilet
Oliven olie, til at svitse kyllingen i
1 pakke optøet hakket spinat
En pakke tomater
1 salatløg
1/4 liter fløde
1 flaske Maizena fløde til madlavning
3 tsk karry
1 dl. ketchup
1 dåse tomat pure
Salt & peber
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret persille (kan undværes)
200 gram ost i strimler
Skær kyllingen ud i flade strimler og svits den let gylden. Stil til side
Blend tomaterne og løg i en blender, eller en foodprocessor, sammen med tomatpureen, tilsæt fløden og blend det hele godt.
Varm sovsen op i gryden og tilsæt krydderierne. Lad det simre i 15- 20 minutter og smag til med lidt salt. Tilsæt kyllingestykkerne. Put lidt sovs i bunden af det ovnfaste fad, drys noget spinat ud over og kom så lasagneplader på, fortsæt til sovsen og spinaten er brugt op. det øverste lag skal selvfølgelig også være sovs for ellers bliver det nogle seriøst tørre lasagneplader du får dig!! og det smager sandsynligvis ikke så godt.. Dæk lasagnen med ost. Den skal i en forvarmet ovn på 180 grader og i ca. 40 minutter.
Enjoy :o)
Vi startede i morges med at køre NF i dagpleje, og fik der at vide at dagplejemoren havde fri i dag, hvilket vi ikke havde fået besked på....heldigvis kunne hendes mand have ham i dag (han er også dagplejer), ikke fordi det havde været noget problem at tage ham med hjem igen, men tror han var blevet ked af det når han nu havde set sin bedste ven der...
Nå derefter tog vi ud på en køretur for at kigge lidt i kvarteret omkring den der lejlighed, og for at spørge hos en ejendomsmægler hvad de mente om området. Området som sådan ser faktisk ok ud men ja bygningen, eller rettere underboen virker lidt skummel, og det samme sagde de hos ejendomsmægleren. Der er også et flinkt postbud heroppe som havde spurgt sig lidt for på sit arbejde og han sagde det samme, så vi skal ikke i den lejlighed. Vi har så forhørt os hos ejendomsmægleren om de har et hus vi kan leje i et år, og det vil de lige finde ud af, så det venter vi så på at høre fra...
Det næste der skete var at jeg skulle på arbejde i en hel time (I know mega hård arbejdsdag!! eller noget).
Der er ikke sket det helt store i dag som I nok kan se, men jeg har haft besøg af M i en lille time og af en anden M i ca 2 timer, og hold da op hvor tiden flyver når man er i godt selskab ;o) det var simpelthen så hyggeligt :o) og NF synes også det har været hyggeligt :o)
Til aftensmad i aften skulle vi prøve noget nyt, og det blev til kyllingelasagne med spinat. Det var helt vildt godt, det havde jeg ikke lige troet men MUMS, jeg har spist så meget at jeg har været nødt til at knappe mine bukser op!!
The recipe for you!! ;o)
Kyllinge lasagne med spinat:
En pakke lasagne plader
500 gram kyllingebryst eller inderfilet
Oliven olie, til at svitse kyllingen i
1 pakke optøet hakket spinat
En pakke tomater
1 salatløg
1/4 liter fløde
1 flaske Maizena fløde til madlavning
3 tsk karry
1 dl. ketchup
1 dåse tomat pure
Salt & peber
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret persille (kan undværes)
200 gram ost i strimler
Skær kyllingen ud i flade strimler og svits den let gylden. Stil til side
Blend tomaterne og løg i en blender, eller en foodprocessor, sammen med tomatpureen, tilsæt fløden og blend det hele godt.
Varm sovsen op i gryden og tilsæt krydderierne. Lad det simre i 15- 20 minutter og smag til med lidt salt. Tilsæt kyllingestykkerne. Put lidt sovs i bunden af det ovnfaste fad, drys noget spinat ud over og kom så lasagneplader på, fortsæt til sovsen og spinaten er brugt op. det øverste lag skal selvfølgelig også være sovs for ellers bliver det nogle seriøst tørre lasagneplader du får dig!! og det smager sandsynligvis ikke så godt.. Dæk lasagnen med ost. Den skal i en forvarmet ovn på 180 grader og i ca. 40 minutter.
Enjoy :o)
26. maj 2011
%&/(/&%)/&&%/&¤%¤#¤%&/&%// BASTA
Ih hvor kan man altså blive irriteret nogle gange!!!
Vi står jo og skal flytte, og havde egentlig fundet en rimelig fed lejlighed, men nu siger folk at det er et dårligt kvarter, en dårlig bygning, der er problemer med narkomaner og andre problemfolk osv. Og eftersom vi intet kender til området overhovedet, så har vi ingen mulighed for at vide om det passer eller om det bare er et dårligt rygte det område har fået engang, som stadig hænger ved !!!
Når man kører på vejen derude så ser alle andre huse ret pæne ud, i god stand og med flotte haver uden ukrudt osv, men selve bygningen vi skal bo i er ikke den smukkeste, men det kan jo være det er studerende der bor der hvad ved jeg!!!
Det er bare SÅ irriterende når man er i den her situation!! Vi skal flytte i midten af næste måned og måske kan vi så ikke bo der...var det bare os to var det til at overkomme men jeg vil altså gerne at min søn er sikker, og helst at han kan være på eget værelse, men det er til at overkomme hvis han skal sove ved os, bare han kan lege i haven og være sikker og glad, og der ikke er risiko for at han finder nåle osv :-/
cheeeeeessssjjh!!!!
Vi står jo og skal flytte, og havde egentlig fundet en rimelig fed lejlighed, men nu siger folk at det er et dårligt kvarter, en dårlig bygning, der er problemer med narkomaner og andre problemfolk osv. Og eftersom vi intet kender til området overhovedet, så har vi ingen mulighed for at vide om det passer eller om det bare er et dårligt rygte det område har fået engang, som stadig hænger ved !!!
Når man kører på vejen derude så ser alle andre huse ret pæne ud, i god stand og med flotte haver uden ukrudt osv, men selve bygningen vi skal bo i er ikke den smukkeste, men det kan jo være det er studerende der bor der hvad ved jeg!!!
Det er bare SÅ irriterende når man er i den her situation!! Vi skal flytte i midten af næste måned og måske kan vi så ikke bo der...var det bare os to var det til at overkomme men jeg vil altså gerne at min søn er sikker, og helst at han kan være på eget værelse, men det er til at overkomme hvis han skal sove ved os, bare han kan lege i haven og være sikker og glad, og der ikke er risiko for at han finder nåle osv :-/
cheeeeeessssjjh!!!!
25. maj 2011
Kageblog
Dagen i dag burde virkelig blive brugt til noget fornuftigt som eks. at pakke lejligheden ned da vi skal flytte i næste måned, eller at tage ud og træne, men mens NF er i dagpleje ville N lave lektier, ja det skal jo også passes, og da jeg af en eller anden grund bare er vildt træt for tiden, ja så ligger jeg her på sofaen med min computer og blogger.....så må jeg pakke senere når vi har hentet lillemanden og puttet ham ud for at sove middagslur :o)
Men det jeg ville frem til var at jeg har besluttet at oprette en kageblog hvor jeg fremover vil blogge kun om kager og søde sager, så på denne blog vil jeg holde mig til at blogge om vores oplevelser og når vi får lavet noget god mad :o)
Hvorfor nu det? spørger du!!
Jo det er såmænd fordi jeg faldt over en sjov side tidligere i dag, Blog2print, hvor man kan få sin blog lavet til en bog, og hvem ved måske det en dag ville være sjovt at have sine kager og kageopskrifter samlet i en bog, og familieoplevelser samlet i en anden bog som ens barn/børn kan få når de bliver ældre ;o) Derfor har jeg valgt at adskille det lidt :o)
Hvis jeg laver en kage som jeg synes I absolut skal se, og som I bare ikke må gå glip af skal jeg nok linke til den ;o)
Hvad skal I lave i dag??
Men det jeg ville frem til var at jeg har besluttet at oprette en kageblog hvor jeg fremover vil blogge kun om kager og søde sager, så på denne blog vil jeg holde mig til at blogge om vores oplevelser og når vi får lavet noget god mad :o)
Hvorfor nu det? spørger du!!
Jo det er såmænd fordi jeg faldt over en sjov side tidligere i dag, Blog2print, hvor man kan få sin blog lavet til en bog, og hvem ved måske det en dag ville være sjovt at have sine kager og kageopskrifter samlet i en bog, og familieoplevelser samlet i en anden bog som ens barn/børn kan få når de bliver ældre ;o) Derfor har jeg valgt at adskille det lidt :o)
Hvis jeg laver en kage som jeg synes I absolut skal se, og som I bare ikke må gå glip af skal jeg nok linke til den ;o)
Hvad skal I lave i dag??
21. maj 2011
Rugbrød og endnu en tur til Jesperhus
I dag lykkedes det mig faktisk at få bagt mine surdejsrugbrød færdige. De havde stået lidt for længe til efterhævning med den konsekvens at skorpen er temmelig hård at save igennem, og specielt bunden kan det være nødvendigt med en motorsav til, men de smager heldigvis godt :o) Og så skal jeg bare lige time det lidt bedre næste gang så de ikke kommer til at stå en hel nat til efterhævning :o)
Sådan kom de til at se ud:
Det skal helt sikkert være en tilbagevendende ting at bage disse rugbrød, helst så vi kan slippe for at købe i butikken!! Nu hvor jeg har surdejen klar, vil det heller ikke tage så lang tid :o)
(opskrift til sidst i blogposten)
I eftermiddag efter at NF (sønnen) havde sovet til middag, tog vi igen ud i Jesperhus Blomsterpark (det er da virkelig fordelen ved årskort, man behøver ikke være der 8 timer ad gangen), og NF var som i går både ude og sejle og køre bil og motorcykel. Derudover var han og mor ude og køre i to tog. Han hyggede sig i hvert fald helt vildt derinde og han får brugt en masse energi og oplevet en hel masse, så det er jo perfekt for ham at vi kan komme og gå som vi vil, inden for deres normale åbningstid selvfølgelig, jeg tror ikke de vil bryde sig om gæster om natten derinde....
Vejret i dag var også helt fantastisk så sommertøjet blev fundet frem, og NF fik også sin nye kasket på, en kasket han fik af sin farmor og farfar da vi var på Island tidligere i Maj.
I dag var mor med ude at køre, vi slap heldigvis for den lyserøde bil, som ellers kom op til os da det var vores tur, men det viste sig at rattet i den var knækket, og så fik vi en sej army farvet bil i stedet :o)
Far var med ude at sejle og NF var pirat!! Læg mærke til det sværd han har lagt henover sin fars højre ben :o)
Et af de tog mor var med i. "Taget" på toget var så lavthængende at man skulle være tæt på for at kunne tage et billede, og når man endelig var så tæt på var toget næsten kørt forbi, derfor den dårlige billedkvalitet.
Her til aften var vi lige omme og hjælpe vores venner med at flytte, eller dvs. de havde selv fyldt bilen i Thisted og da de kom hertil lod vi N. og J. om at bære ind mens M. og jeg legede med NF i den lille dele have der hører til deres nye lejlighed :o) Med lidt held kan vi finde et hus til leje på den samme gade, med en lille have til hund og NF. :o)
Da vi gik hjem fra dem af sad NF i klapvognen, og selvom der ikke er ret langt at gå var han næsten faldet i søvn inden vi kom hjem. Det har været en lang dag med en masse leg udenfor, så det var ikke så underligt at han var blevet træt :o)
Lige til allersidst ville jeg lige vise et billede vi fangede af vores hund efter vi havde spist aftensmad:
Hun syntes altså ikke det var fair at hun ikke måtte sidde med til bords og spise rester :o)
Er I stadig med så langt?? Godt så!!
Her kommer opskriften på rugbrød
Surdej:
Dag 1-3:
3 dl vand, 45 grader
200 gram rugmel, fint
1 spsk honning
Rør det hele sammen til en tyktflydende masse, og opbevar det i en skål dækket med husholdninsfilm, eller en dåse. beholderen må max være ½ fyldt. Lad det stå ved stuetemperatur 2-3 dage, men rør i det 1-2 gange om dagen.
Dag 3-4:
2 dl vand 45 grader
200 gram rugmel
tilsæt til dejen og lad det stå et døgn og den er klar til brug
Surdejen kan holde ca. 14 dage i køleskab, men hvis du ikke bruger den og tager ny fra, så skal den mades. Mad den med 0,5 dl vand og 1-2 spsk rugmel 1 gang i ugen.
Rugbrød:
Dag 1:
350 gram surdej
250 gram hvedemel
750 gram rugmel
8 dl vand
1½ spsk salt
bland rugmel og hvedemel og rør vand i lidt ad gangen. Rør saltet i sammen med surdejen. Lad det stå tildækket 1 døgn ved stuetemperatur, til hævning.
Dag 2:
1/2 dl hvidtøl eller anden mørk øl
1 dl vand
1 spsk brun farin
450 gram knækkede rugkerner
Tag 3 dl af dejen fra og gem til næste gang (den "nye" surdej). Rør ingredienserne af resten af dejen. Fordel i to smurte forme og lad dem efterhæve lunt og tildækket i 6-8 timer. Pensl dem med mælk eller fløde, så bliver skorpen ikke helt så hård som mine blev ;o)
Bagetid: 1½ time ved 175 grader i en forvarmet ovn (160 grader ved varmluftovn). Tag brødene ud af formene og dæk dem med et rent viskestykke. De er nemmest at skære når de er helt afkølede.
Hvis du vil bage begge brød på en gang er det bedst med varmluft.
Det var alt for denne gang :o) Hyg jer derude ;o)
Sådan kom de til at se ud:
(opskrift til sidst i blogposten)
I eftermiddag efter at NF (sønnen) havde sovet til middag, tog vi igen ud i Jesperhus Blomsterpark (det er da virkelig fordelen ved årskort, man behøver ikke være der 8 timer ad gangen), og NF var som i går både ude og sejle og køre bil og motorcykel. Derudover var han og mor ude og køre i to tog. Han hyggede sig i hvert fald helt vildt derinde og han får brugt en masse energi og oplevet en hel masse, så det er jo perfekt for ham at vi kan komme og gå som vi vil, inden for deres normale åbningstid selvfølgelig, jeg tror ikke de vil bryde sig om gæster om natten derinde....
Vejret i dag var også helt fantastisk så sommertøjet blev fundet frem, og NF fik også sin nye kasket på, en kasket han fik af sin farmor og farfar da vi var på Island tidligere i Maj.
Her til aften var vi lige omme og hjælpe vores venner med at flytte, eller dvs. de havde selv fyldt bilen i Thisted og da de kom hertil lod vi N. og J. om at bære ind mens M. og jeg legede med NF i den lille dele have der hører til deres nye lejlighed :o) Med lidt held kan vi finde et hus til leje på den samme gade, med en lille have til hund og NF. :o)
Da vi gik hjem fra dem af sad NF i klapvognen, og selvom der ikke er ret langt at gå var han næsten faldet i søvn inden vi kom hjem. Det har været en lang dag med en masse leg udenfor, så det var ikke så underligt at han var blevet træt :o)
Lige til allersidst ville jeg lige vise et billede vi fangede af vores hund efter vi havde spist aftensmad:
Er I stadig med så langt?? Godt så!!
Her kommer opskriften på rugbrød
Surdej:
Dag 1-3:
3 dl vand, 45 grader
200 gram rugmel, fint
1 spsk honning
Rør det hele sammen til en tyktflydende masse, og opbevar det i en skål dækket med husholdninsfilm, eller en dåse. beholderen må max være ½ fyldt. Lad det stå ved stuetemperatur 2-3 dage, men rør i det 1-2 gange om dagen.
Dag 3-4:
2 dl vand 45 grader
200 gram rugmel
tilsæt til dejen og lad det stå et døgn og den er klar til brug
Surdejen kan holde ca. 14 dage i køleskab, men hvis du ikke bruger den og tager ny fra, så skal den mades. Mad den med 0,5 dl vand og 1-2 spsk rugmel 1 gang i ugen.
Rugbrød:
Dag 1:
350 gram surdej
250 gram hvedemel
750 gram rugmel
8 dl vand
1½ spsk salt
bland rugmel og hvedemel og rør vand i lidt ad gangen. Rør saltet i sammen med surdejen. Lad det stå tildækket 1 døgn ved stuetemperatur, til hævning.
Dag 2:
1/2 dl hvidtøl eller anden mørk øl
1 dl vand
1 spsk brun farin
450 gram knækkede rugkerner
Tag 3 dl af dejen fra og gem til næste gang (den "nye" surdej). Rør ingredienserne af resten af dejen. Fordel i to smurte forme og lad dem efterhæve lunt og tildækket i 6-8 timer. Pensl dem med mælk eller fløde, så bliver skorpen ikke helt så hård som mine blev ;o)
Bagetid: 1½ time ved 175 grader i en forvarmet ovn (160 grader ved varmluftovn). Tag brødene ud af formene og dæk dem med et rent viskestykke. De er nemmest at skære når de er helt afkølede.
Hvis du vil bage begge brød på en gang er det bedst med varmluft.
Det var alt for denne gang :o) Hyg jer derude ;o)
20. maj 2011
St. Bededag
Dagen i dag har været rigtig hyggelig :o)
Det startede fra morgenen af med lidt arbejde, kun ca 1½ time for lige at hjælpe et hold venner. Ikke noget vildt og voldsomt, bare stille og rolig. Det er altid rart at kunne hjælpe venner :o)
Da sønnen så havde sovet, besluttede vi alle 4 (os tre + hund) at tage i Jesperhus Blomsterpark og hygge os i det gode vejr. Det er rigtigt flot derinde nu med tulipaner og alle mulige andre tidlige blomster som jeg ikke aner hvad hedder :o) Og så var der proppet med mennesker, men uden at det blev irriterende, det gav bare en hyggelig ferieagtig afslappet stemning. Specielt fordi de allesammen sad og spiste is, mere eller mindre.
Det eneste er dog at man godt kan få lidt ondt af de stakkels heste, eller ponyer er de vel nærmere, der bare skal gå rundt og rundt og rundt og rundt og.....ja ja du forstår vel hvor jeg er på vej hen med det her...en hel dag, med det ene barn efter det andet. Man kunne forestille sig at de efter sådan en dag står og laver strækøvelser for ryggen, når de kommer ud på marken. Jo jo jeg tror de gør det selvom jeg aldrig har set det. Måske får de sig også en martini for lige at slappe af, hvem ved hvad de laver når vi ikke kigger...
Okay det var et sidespor...
Nå men sønnike fik prøvet at køre på motorcykel sammen med far, køre bil sammen med far, sejle i sørøverbåd sammen med mor, der blev han lidt forskrækket til sidst fordi man sejler gennem en mørk tunnel hvor der er sørøverfigurer, skattekister, guldgravere, kanoner og lige inden man sejler ud af tunnelen er der en kaptajn der råber meget højt og lyset kommer først på ham bagefter. Så sønnike gav et lille spjæt i båden, men han var alligevel stolt for han styrede :o)
Lidt billedspam
Det var lidt for svært at skulle styre motorcyklen og give gas selv så far måtte gå med og hjælpe :o)
En stolt lille mand
Med far ude og køre :o)
Med mor ude og sejle, og her kunne man godt selv styre det :o)
Se far det er mig der styrer :o)
Så stolt er man når man sidder på en motorcykel helt selv :o)
Det er faktisk lidt sjovt det her, det var også derfor jeg prøvede 2 gange :o) (og ja det er Cocio der står i baggrunden)
Så alt i alt en fantastisk dejlig dag og det kommer vi absolut til at gøre oftere :o)
Jeg har også i aften fået gjort rugbrødsdejen færdig så den står nu og efterhæver og skal så bages i morgen tidlig :o) jeg er godt nok spændt på om det bliver godt, det håber jeg virkelig det gør :o)
Og så skal vi måske hjælpe nogle gode venner med at flytte her til byen i weekenden (yay endelig kommer I tættere på :) ) :o)
Det var alt for denne gang, håber I alle har haft en god dag!!
Det startede fra morgenen af med lidt arbejde, kun ca 1½ time for lige at hjælpe et hold venner. Ikke noget vildt og voldsomt, bare stille og rolig. Det er altid rart at kunne hjælpe venner :o)
Da sønnen så havde sovet, besluttede vi alle 4 (os tre + hund) at tage i Jesperhus Blomsterpark og hygge os i det gode vejr. Det er rigtigt flot derinde nu med tulipaner og alle mulige andre tidlige blomster som jeg ikke aner hvad hedder :o) Og så var der proppet med mennesker, men uden at det blev irriterende, det gav bare en hyggelig ferieagtig afslappet stemning. Specielt fordi de allesammen sad og spiste is, mere eller mindre.
Det eneste er dog at man godt kan få lidt ondt af de stakkels heste, eller ponyer er de vel nærmere, der bare skal gå rundt og rundt og rundt og rundt og.....ja ja du forstår vel hvor jeg er på vej hen med det her...en hel dag, med det ene barn efter det andet. Man kunne forestille sig at de efter sådan en dag står og laver strækøvelser for ryggen, når de kommer ud på marken. Jo jo jeg tror de gør det selvom jeg aldrig har set det. Måske får de sig også en martini for lige at slappe af, hvem ved hvad de laver når vi ikke kigger...
Okay det var et sidespor...
Nå men sønnike fik prøvet at køre på motorcykel sammen med far, køre bil sammen med far, sejle i sørøverbåd sammen med mor, der blev han lidt forskrækket til sidst fordi man sejler gennem en mørk tunnel hvor der er sørøverfigurer, skattekister, guldgravere, kanoner og lige inden man sejler ud af tunnelen er der en kaptajn der råber meget højt og lyset kommer først på ham bagefter. Så sønnike gav et lille spjæt i båden, men han var alligevel stolt for han styrede :o)
Lidt billedspam
Så alt i alt en fantastisk dejlig dag og det kommer vi absolut til at gøre oftere :o)
Jeg har også i aften fået gjort rugbrødsdejen færdig så den står nu og efterhæver og skal så bages i morgen tidlig :o) jeg er godt nok spændt på om det bliver godt, det håber jeg virkelig det gør :o)
Og så skal vi måske hjælpe nogle gode venner med at flytte her til byen i weekenden (yay endelig kommer I tættere på :) ) :o)
Det var alt for denne gang, håber I alle har haft en god dag!!
18. maj 2011
100 % afslapning....og mexicanske kødboller
Dagen i dag var min ene ugentlige fridag, og da jeg har ondt i halsen, blev det dømt til at være en dag fyldt med afslapning!!
Sønnen sov til ca. 7.30 hvorefter kæresten tog ham op, og gjorde ham klar til at komme i dagpleje. Da han var kørt i dagpleje, faldt vi i søvn igen og sov til 11.30!!! Så kan man snakke om at det er tiltrængt at få lidt ekstra søvn ;) selv nu kører min hjerne mere i tomgang end den gør noget som helst andet...
Jeg har dog lavet en smule fornuftigt i dag, jeg har kigget på kurser jeg regner med at skulle have i løbet af efteråret og foråret. Eneste nedtur er bare at til det ene kursus, skal man anskaffe noget udstyr til den nette sum af 11000 kr!!! Det er altså mange penge at skulle trylle ud af det blå, og det kræver lige lidt planlægning...for jeg er desværre íkke helt så god til at trylle....endnu...men jeg planlægger at blive det engang i nærmeste fremtid....jo jo se bare her, hokos pokus og abracadabra og nu har du en kanin ved siden af dig i sofaen! Ikke?? Arh PIS også...
Der kan du bare se, ikke helt god nok endnu til det der trylleri, så altså må jeg planlægge hvordan jeg lige fremskaffer de penge til det dersens udstyr. Nå det kommer vel på et tidspunkt.....
Heldigvis slap jeg for at lave aftensmaden i aften :) Det stod kæresten nemlig for. Han havde fundet en opskrift på Mexicanske kødboller og synes lige vi skulle afprøve det.
De så sådan her ud:
Og sådan her så det ud da det blev "anrettet" med tortillachips, guacamole (hjemmelavet selvfølgelig), og cremefraiche
De var faktisk overraskende gode, og meget meget mættende, i hvert fald for mig ;)
I får lige opskriften her, fordi jeg synes I skal prøve dem engang.
Mexicanske kødboller:
500 gram hakket oksekød
1 dl rasp
100 gram revet mexico ost (vi brugte chiliost)
100 gram hytteost
200 gram gratineringsost
1 brev tacokrydderi
1 æg
50 gram revet løg
5 dl salsa sauce
Tænd ovnen på 180 grader.
Bland oksekød, rasp, mexico ost, hytteost, æg, taco krydderi og revet løg sammen og rør det godt sammen. Lav kødboller af massen og læg dem i et ildfast fad. Hæld salsasauce og gratineringsost over og sæt i ovnen i 25-35 minutter. Serveres med tacochips, salat, cremefraiche og guacamole.
Enjoy ;o)
Og hvis du er en af dem der altid hopper over hvor gærdet er lavest (ja ja jeg ved du er derude), så kommer her lige opskriften på hjemmelavet guacamole, for det er bare meget bedre, og meget billigere...
Guacamole:
2 modne avocadoer
hvidløg
cremefraiche
salt
citronsaft
Jeg skriver ikke mængde på af de sidste ting for det er en smagssag.
Skræl avocadoerne og fjern stenen, put det i en skål. Pil den ønskede mængde hvidløgsfed, jeg plejer at bruge 5-7 stk afhængig af størrelsen, pres dem i en hvidløgspresser eller riv dem på et rivejern, eller smid det hele i en blender, jeg er ligeglad ;)
Blend avocado og hvidløg til mos, jeg plejer at bruge min stavblender men brug hvad du har, i mangel af bedre kan en gaffel bruges til at mose avocadoerne med, men så skal de være meget modne, ellers ender du med en bøjet gaffel!
Tilsæt cremefraiche efter behag, herhjemme er det ca. 2 dl.
Til sidst smages til med salt og citronsaft.
Bon appetit ;)
Sønnen sov til ca. 7.30 hvorefter kæresten tog ham op, og gjorde ham klar til at komme i dagpleje. Da han var kørt i dagpleje, faldt vi i søvn igen og sov til 11.30!!! Så kan man snakke om at det er tiltrængt at få lidt ekstra søvn ;) selv nu kører min hjerne mere i tomgang end den gør noget som helst andet...
Jeg har dog lavet en smule fornuftigt i dag, jeg har kigget på kurser jeg regner med at skulle have i løbet af efteråret og foråret. Eneste nedtur er bare at til det ene kursus, skal man anskaffe noget udstyr til den nette sum af 11000 kr!!! Det er altså mange penge at skulle trylle ud af det blå, og det kræver lige lidt planlægning...for jeg er desværre íkke helt så god til at trylle....endnu...men jeg planlægger at blive det engang i nærmeste fremtid....jo jo se bare her, hokos pokus og abracadabra og nu har du en kanin ved siden af dig i sofaen! Ikke?? Arh PIS også...
Der kan du bare se, ikke helt god nok endnu til det der trylleri, så altså må jeg planlægge hvordan jeg lige fremskaffer de penge til det dersens udstyr. Nå det kommer vel på et tidspunkt.....
Heldigvis slap jeg for at lave aftensmaden i aften :) Det stod kæresten nemlig for. Han havde fundet en opskrift på Mexicanske kødboller og synes lige vi skulle afprøve det.
De så sådan her ud:
I får lige opskriften her, fordi jeg synes I skal prøve dem engang.
Mexicanske kødboller:
500 gram hakket oksekød
1 dl rasp
100 gram revet mexico ost (vi brugte chiliost)
100 gram hytteost
200 gram gratineringsost
1 brev tacokrydderi
1 æg
50 gram revet løg
5 dl salsa sauce
Tænd ovnen på 180 grader.
Bland oksekød, rasp, mexico ost, hytteost, æg, taco krydderi og revet løg sammen og rør det godt sammen. Lav kødboller af massen og læg dem i et ildfast fad. Hæld salsasauce og gratineringsost over og sæt i ovnen i 25-35 minutter. Serveres med tacochips, salat, cremefraiche og guacamole.
Enjoy ;o)
Og hvis du er en af dem der altid hopper over hvor gærdet er lavest (ja ja jeg ved du er derude), så kommer her lige opskriften på hjemmelavet guacamole, for det er bare meget bedre, og meget billigere...
Guacamole:
2 modne avocadoer
hvidløg
cremefraiche
salt
citronsaft
Jeg skriver ikke mængde på af de sidste ting for det er en smagssag.
Skræl avocadoerne og fjern stenen, put det i en skål. Pil den ønskede mængde hvidløgsfed, jeg plejer at bruge 5-7 stk afhængig af størrelsen, pres dem i en hvidløgspresser eller riv dem på et rivejern, eller smid det hele i en blender, jeg er ligeglad ;)
Blend avocado og hvidløg til mos, jeg plejer at bruge min stavblender men brug hvad du har, i mangel af bedre kan en gaffel bruges til at mose avocadoerne med, men så skal de være meget modne, ellers ender du med en bøjet gaffel!
Tilsæt cremefraiche efter behag, herhjemme er det ca. 2 dl.
Til sidst smages til med salt og citronsaft.
Bon appetit ;)
17. maj 2011
Lækkersult!!
Hele dagen i dag mens jeg har været på arbejde, har jeg stået og drømt og kokos/chokolademuffins!!
Det hele startede faktisk i går eftermiddags, da jeg havde besøg af en god veninde. Hun spurgte om jeg ikke en dag ved lejlighed, kunne lægge opskriften ud på nogle muffins, jeg lavede i februar til kærestens fødselsdagsfest :o) Det var de føromtalte muffins :o)
Så dem fik jeg altså på hjernen, og min hjerne har savlet over dem hele dagen!! Og tro ikke at hjernesavl er lækkert...det er det altså ikke kan jeg fortælle!!! Det bliver ret hurtigt noget værre svineri faktisk....
Nå det var de der muffins jeg kom fra.....ja ja men så er der jo ikke andet at gøre end at handle ind når man er på vej hjem fra arbejde og så gå direkte op og bage :o) (ja jeg ved godt at jeg ikke satte kommaer i den sætning (eller i denne) men I var advaret altså, så ssshhh!!)
Sådan kom de til at se ud
Opskriften siger du?
Hmm ja okay så pyt da, det er faktisk ret nemt :)
Chokokoko Muffins: ca. 24 stk.
4 æg
320 gram sukker
250 gram margarine
100 gram mel
250 gram kokosmel
200 gram mørk chokolade
100 gram hasselnødder
vanillesukker
Tænd ovnen på 200 grader.
Smelt margarinen. Hak nødder og chokolade groft, eller fint hvis du bedre kan li det, jeg sladrer ikke til nogen :)
Æg og sukker piskes sammen i en skål. Tilsæt alt det andet og rør det godt sammen.
Fyld massen i muffinspapir, de skal være ca. ½ fyldt.
Bag 10-15 minutter.....eller hvis din ovn er lige så håbløs som min må du prøve dig frem. De skal være let lysebrune ovenpå og ikke være alt for flydende i bunden. De her muffins vil være lidt flydende, bare en lille smule, i bunden, når de bliver taget ud af ovnen. De sætter sig efter lidt tid.
De er MUMS ;o)
Prøv dem !!!
16. maj 2011
Vil selv, kan selv
Som jeg skrev i mit tidligere indlæg, så vil jeg gerne det hele selv. Specielt mange madvarer vil jeg gerne lave selv. Det er bl.a. fordi jeg synes at det er blevet temmelig dyrt at købe det færdiglavet. Men også fordi jeg gerne vil undgå så mange kunstige tilsætningsstoffer som muligt.
Min plan er derfor at lære en ting ad gangen, indtil jeg kan det på rygraden og så lære det næste i rækken, mens jeg samtidig bliver ved med at lave det første i rækken, kan I følge mig?? eller er det kun min hjerne der fungerer på den her rodede måde??
Nå men det jeg vil hen i mod er, at jeg fra morgenen af i dag, har forsøgt at starte en surdej op til rugbrød. Jeg har aldrig prøvet det før, så det er mit nuværende eksperiment. Nu skal den lige stå og hygge sig i nogle dage, og så skal jeg have bagt rugbrødet. Jeg håber at det så er noget der kommer til at gentage sig med jævne mellemrum, for det kan da kun være billigere og bedre at lave det selv!!
Hvad er jeres nuværende eksperimenter?? Fortæl mig om dem :o)
Min plan er derfor at lære en ting ad gangen, indtil jeg kan det på rygraden og så lære det næste i rækken, mens jeg samtidig bliver ved med at lave det første i rækken, kan I følge mig?? eller er det kun min hjerne der fungerer på den her rodede måde??
Nå men det jeg vil hen i mod er, at jeg fra morgenen af i dag, har forsøgt at starte en surdej op til rugbrød. Jeg har aldrig prøvet det før, så det er mit nuværende eksperiment. Nu skal den lige stå og hygge sig i nogle dage, og så skal jeg have bagt rugbrødet. Jeg håber at det så er noget der kommer til at gentage sig med jævne mellemrum, for det kan da kun være billigere og bedre at lave det selv!!
Hvad er jeres nuværende eksperimenter?? Fortæl mig om dem :o)
Hmmm
Hmm....tja....
Ja ja nu kom jeg altså også med på blogbølgen, der er jo nogle, der siger at det skulle være så smart, for så kan andre jo følge med i hvad man går og laver osv. Men, tænker jeg, er jeg virkelig så spændende en person, at folk gider følge med i hvad jeg laver, og husker jeg nu også at opdater og alt det der??
Tja der er vel kun en måde at finde ud af det på :o)
For at sige lidt om mig selv, så er jeg en af de der typer, der vil det hele, men aldrig når det halve...kender i det?? man troede lige man havde så meget tid til at nå en eller anden lille ting, og lige pludselig er det sengetid, og al den der tid, man troede man havde....den er pist forsvundet, og man kan dælme ikke finde den igen :-/
Nå det var lige et sidespor. Hvor kom jeg fra....Nå ja noget om mig selv...
jeg er uddannet fysioterapeut. Jeg er bidt af en gal kage, og forsøger konstant at finde en undskyldning for at lave mere kage...endnu går det dog desværre ikke så godt, tror kun jeg har fået lavet en 5-6 stykker siden jeg startede sidste år i Oktober. Det skal nok lige nævnes at jeg ikke kun bager kagerne, jeg dekorerer dem også, eller jeg forsøger på det...min fantasi er i skarp træning for at blive bedre, den har dovnet i alt for mange år!!
Som du måske allerede har fundet ud af hvis du har læst med så langt, så skriver jeg som jeg tænker, så det er ikke altid det hele kommer i en fornuftig rækkefølge...det kommer ligesom bare når det vil, og kan du ikke finde rundt i min tankerække ja så må du spørge ;o) Og nå ja forresten, jeg tegnsætter, i det jeg skriver, som en brækket arm, mest fordi jeg ikke gider bruge flere år af mit liv på at rette kommaer, så se venligst bort fra manglende kommaer og punktummer osv., eller sæt dem selv visuelt når du læser mine posts. Jeg siger visuelt fordi det ville immervæk være lidt dumt at sidde og tegne kommaer på skærmen ik? altså de ville højst sandsynligt ikke passe ind i næste indlæg alligevel..
Jeg har en fantastisk søn på snart 20 mdr. og en dejlig kæreste, som er islænding....og hvorfor nævner jeg at han er det?? Jo det er umiddelbart den hurtigste forklaring på diverse ture til Island som vi tager, og som jeg sikkert kommer til at skrive lidt om :o)
Hov for katten jeg havde nær glemt vores hund!! Det går da ikke, for hun er lige så stor en del af vores familie som vi andre er :o) Og så er hun en prinsesse...i hvert fald hvis du spørger hende!! Hun er en lille mopsepige på snart 3 år, og hendes navn er Cocio!
Her er hun i sin fine islandske sweater, som min svigermor har strikket til hende. Cocio er nemlig en forfærdelig frossenpind der helst ikke går ud, hvis det er koldt eller vådt!! Hehe
Hvis du er med så langt er jeg imponeret!! men jeg tror jeg stopper denne post her, folk skulle jo nødig skræmmes væk før vi overhovedet er startet :)
Ja ja nu kom jeg altså også med på blogbølgen, der er jo nogle, der siger at det skulle være så smart, for så kan andre jo følge med i hvad man går og laver osv. Men, tænker jeg, er jeg virkelig så spændende en person, at folk gider følge med i hvad jeg laver, og husker jeg nu også at opdater og alt det der??
Tja der er vel kun en måde at finde ud af det på :o)
For at sige lidt om mig selv, så er jeg en af de der typer, der vil det hele, men aldrig når det halve...kender i det?? man troede lige man havde så meget tid til at nå en eller anden lille ting, og lige pludselig er det sengetid, og al den der tid, man troede man havde....den er pist forsvundet, og man kan dælme ikke finde den igen :-/
Nå det var lige et sidespor. Hvor kom jeg fra....Nå ja noget om mig selv...
jeg er uddannet fysioterapeut. Jeg er bidt af en gal kage, og forsøger konstant at finde en undskyldning for at lave mere kage...endnu går det dog desværre ikke så godt, tror kun jeg har fået lavet en 5-6 stykker siden jeg startede sidste år i Oktober. Det skal nok lige nævnes at jeg ikke kun bager kagerne, jeg dekorerer dem også, eller jeg forsøger på det...min fantasi er i skarp træning for at blive bedre, den har dovnet i alt for mange år!!
Som du måske allerede har fundet ud af hvis du har læst med så langt, så skriver jeg som jeg tænker, så det er ikke altid det hele kommer i en fornuftig rækkefølge...det kommer ligesom bare når det vil, og kan du ikke finde rundt i min tankerække ja så må du spørge ;o) Og nå ja forresten, jeg tegnsætter, i det jeg skriver, som en brækket arm, mest fordi jeg ikke gider bruge flere år af mit liv på at rette kommaer, så se venligst bort fra manglende kommaer og punktummer osv., eller sæt dem selv visuelt når du læser mine posts. Jeg siger visuelt fordi det ville immervæk være lidt dumt at sidde og tegne kommaer på skærmen ik? altså de ville højst sandsynligt ikke passe ind i næste indlæg alligevel..
Jeg har en fantastisk søn på snart 20 mdr. og en dejlig kæreste, som er islænding....og hvorfor nævner jeg at han er det?? Jo det er umiddelbart den hurtigste forklaring på diverse ture til Island som vi tager, og som jeg sikkert kommer til at skrive lidt om :o)
Hov for katten jeg havde nær glemt vores hund!! Det går da ikke, for hun er lige så stor en del af vores familie som vi andre er :o) Og så er hun en prinsesse...i hvert fald hvis du spørger hende!! Hun er en lille mopsepige på snart 3 år, og hendes navn er Cocio!
Her er hun i sin fine islandske sweater, som min svigermor har strikket til hende. Cocio er nemlig en forfærdelig frossenpind der helst ikke går ud, hvis det er koldt eller vådt!! Hehe
Hvis du er med så langt er jeg imponeret!! men jeg tror jeg stopper denne post her, folk skulle jo nødig skræmmes væk før vi overhovedet er startet :)
Abonner på:
Opslag (Atom)