Ren afslapning og lækkerier

Dette bliver ikke et langt indlæg, for i dag har været en regnvejrsdag og vi har bare hygget os og slappet af :)

N har lavet lektier og NF og jeg har leget og hygget og drillet Cocio :)

Da NF sov til middag blev jeg enig med mig selv om at prøve at lave macarons. Se mere om det her. De blev ikke helt som min indre perfektionist gerne ville have dem, men taget i betragtning af at det er første gang jeg prøver at lave dem er det vist gået meget godt, og de smager virkelig godt :o) Både den store og den lille spiser dem med velbehag, den lille dog uden chokolade i mellem, da han stadig ikke får slik.

Vores regel herhjemme er at han gerne må få lidt kage engang imellem så længe det ikke sker for tit, og så vil jeg helst selv være der så jeg kan se hvor meget han får. Jeg synes det ville være lidt ondt hvis han ikke måtte få lidt kage når nu hans mor bager så tit. Men slik og chokolade får han ikke, og da han ikke ved hvad det er, savner han det jo ikke ;o)

I aften er der vist nok en fodboldkamp som den store gerne vil se ;o) Så når den lille går i seng så må jeg jo se Harry Potter på min computer, selvom den også bliver vist på tv. Jeg regner i hvert fald med at kampen om fjernbetjeningen er tabt på forhånd :o)

Hav en fortsat god lørdag derude :o)

Dagen i dag....

...har ikke været hård!

Vi startede i morges med at køre NF i dagpleje, og fik der at vide at dagplejemoren havde fri i dag, hvilket vi ikke havde fået besked på....heldigvis kunne hendes mand have ham i dag (han er også dagplejer), ikke fordi det havde været noget problem at tage ham med hjem igen, men tror han var blevet ked af det når han nu havde set sin bedste ven der...

Nå derefter tog vi ud på en køretur for at kigge lidt i kvarteret omkring den der lejlighed, og for at spørge hos en ejendomsmægler hvad de mente om området. Området som sådan ser faktisk ok ud men ja bygningen, eller rettere underboen virker lidt skummel, og det samme sagde de hos ejendomsmægleren. Der er også et flinkt postbud heroppe som havde spurgt sig lidt for på sit arbejde og han sagde det samme, så vi skal ikke i den lejlighed. Vi har så forhørt os hos ejendomsmægleren om de har et hus vi kan leje i et år, og det vil de lige finde ud af, så det venter vi så på at høre fra...

Det næste der skete var at jeg skulle på arbejde i en hel time (I know mega hård arbejdsdag!! eller noget).

Der er ikke sket det helt store i dag som I nok kan se, men jeg har haft besøg af M i en lille time og af en anden M i ca 2 timer, og hold da op hvor tiden flyver når man er i godt selskab ;o) det var simpelthen så hyggeligt :o) og NF synes også det har været hyggeligt :o)

Til aftensmad i aften skulle vi prøve noget nyt, og det blev til kyllingelasagne med spinat. Det var helt vildt godt, det havde jeg ikke lige troet men MUMS, jeg har spist så meget at jeg har været nødt til at knappe mine bukser op!!

 tja her ligner det jo sådan set enhver anden lasagne men det er det ikke ;o)

måske er det kun fordi jeg ved det at jeg kan se kyllingestykkerne heri men de er der :o)

The recipe for you!! ;o)

Kyllinge lasagne med spinat:


En pakke lasagne plader
500 gram kyllingebryst eller inderfilet
Oliven olie, til at svitse kyllingen i
1 pakke optøet hakket spinat
En pakke tomater
1 salatløg
1/4 liter fløde
1 flaske Maizena fløde til madlavning
3 tsk karry
1 dl. ketchup
1 dåse tomat pure
Salt & peber
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret persille (kan undværes)
200 gram ost i strimler


Skær kyllingen ud i flade strimler og svits den let gylden. Stil til side
Blend tomaterne og løg i en blender, eller en foodprocessor, sammen med tomatpureen, tilsæt fløden og blend det hele godt.
 Varm sovsen op i gryden og tilsæt krydderierne. Lad det simre i 15- 20 minutter og smag til med lidt salt. Tilsæt kyllingestykkerne. Put lidt sovs i bunden af det ovnfaste fad, drys noget spinat ud over og kom så lasagneplader på, fortsæt til sovsen og spinaten er brugt op. det øverste lag skal selvfølgelig også være sovs for ellers bliver det nogle seriøst tørre lasagneplader du får dig!! og det smager sandsynligvis ikke så godt.. Dæk lasagnen med ost. Den skal i en forvarmet ovn på 180 grader og i ca. 40 minutter.

Enjoy :o)

Pointe

Well frøen har vel en pointe!!!

Man kommer jo ligesom ingen vegne ved at give op vel??

%&/(/&%)/&&%/&¤%¤#¤%&/&%// BASTA

Ih hvor kan man altså blive irriteret nogle gange!!!

Vi står jo og skal flytte, og havde egentlig fundet en rimelig fed lejlighed, men nu siger folk at det er et dårligt kvarter, en dårlig bygning, der er problemer med narkomaner og andre problemfolk osv. Og eftersom vi intet kender til området overhovedet, så har vi ingen mulighed for at vide om det passer eller om det bare er et dårligt rygte det område har fået engang, som stadig hænger ved !!!

Når man kører på vejen derude så ser alle andre huse ret pæne ud, i god stand og med flotte haver uden ukrudt osv, men selve bygningen vi skal bo i er ikke den smukkeste, men det kan jo være det er studerende der bor der hvad ved jeg!!!

Det er bare SÅ irriterende når man er i den her situation!! Vi skal flytte i midten af næste måned og måske kan vi så ikke bo der...var det bare os to var det til at overkomme men jeg vil altså gerne at min søn er sikker, og helst at han kan være på eget værelse, men det er til at overkomme hvis han skal sove ved os, bare han kan lege i haven og være sikker og glad, og der ikke er risiko for at han finder nåle osv :-/

cheeeeeessssjjh!!!!