Og vinderen blev....

Yvonne :o)

Vil du sende mig en mail med din adresse så sender jeg gaven hurtigst muligt :)

De sidste par dage er gået med pakning, rengøring og mere pakning. Maden består af pasta, pasta, pasta og mere pasta, og så lige lidt tomatpandekager (rest fra fryseren), suppe, fisk og kartofler.

Derudover har vi fået pakket tøj ned og gjort klar til lillebror og jeg er begyndt at hækle nogle små sko, og øve lidt på det. Men storebror har bestil et par hæklede hjemmesko også så dem må jeg hellere i gang med bagefter :) inden jeg laver det næste søde par babysko jeg også er faldet for. Ville faktisk gerne lave de sko til storebror også men størrelsen går kun til 9,5 cm og det er altså meget for småt, og jeg aner ikke hvordan jeg øger en hækleopskrift :) så det må jeg vist desværre glemme....

Jeg lover der kommer opskrifter igen senere, har nogle forskellige der skal afprøves når der kommer ro over det hele igen. Nedtællingen til første flytning er i gang :) under 14 dage....

Beklager jeg har været lidt sløv

Beklager at jeg har været lidt sløv til at få det skrevet på det sidste. Det startede fordi jeg efter sidste indlæg, fik en periode med meget ondt i bækkenet, og jeg kunne faktisk ikke rigtigt andet end at sidde i min stol. Det er heldigvis lidt bedre igen, men jeg kan stadig ikke holde til at gå og stå for meget, og jeg kan heller ikke rigtigt ligge i sengen for det gør ondt at ligge for længe på en side, kan ikke vende mig osv. Nu er det ikke fordi det skulle være en klagesang, for udover det skide bækken har jeg det faktisk godt :)

Men altså det lægger jo ikke lige op til at lave det helt store til aftensmad, så det har været kæresten der har stået for det, eller også har det været noget nemt a la pasta og kødsauce med forskellige variationer :o) og det tror jeg menuen kommer til at stå på en del den næste måneds tid. Vi er ved at skulle have tømt vores fryser, som består hovedsagligt at frugt til smoothies, og hyldeblomstsaft fra sidste år. Men gider jo ikke fylde en hel masse i den når vi flytter i løbet af 20+ dage. Det betyder så også at vi efterhånden lever i seriøst flytterod, som igen ikke inspirerer til at lave spændende mad. Så jeg håber lige I vil bære over med mig det næste stykke tid.

Der kommer jo til at ske en del i løbet af de næste par måneder. Vi har jo lillebror der vel melder sin ankomst engang, og så flytter vi fra huset her og hjem til mine forældre. Hvad der sker først afhænger jo af lillebror ;o)
Så er der en barnedåb og en flytning til Island, og så skal vi have fundet ud af hvordan vi lige gør med vores hund, for hun kan først komme afsted i starten af september, så hvor skal hun lige være indtil da, for hun skal 2 gange til dyrlæge i løbet af måneden før hun skal afsted, og den dag hun skal afsted, skal vi have nogle til at køre hende til Billund og have sendt en hjem og hente hende, for det koster 5000 at sende hende som cargo og 250 kr at tage hende med som overvægt. Så der er mange ting at få styr på :o)

Derudover satte min lovede give away mig igang med at være lidt kreativ, for det kan jeg da i det mindste holde til når jeg sidder i min stol. Jeg er faktisk begyndt at hækle bamser, og i løbet af den forløbne uge er 2 elefantbamser flyttet ind i hjemmet og jeg er i gang med en tredje, denne gang dog en anden slags. Faktisk er jeg ret stolt selvom de måske ikke er de smukkeste kreationer, men det eneste jeg har hæklet før er et tæppe med bedstemorfirkanter :o) Jeg har lært mig selv at hækle via nettet, for jeg er venstrehåndet så der er ingen i min familie, der har kunnet vise mig hvordan jeg skulle gøre det :o) Dog er gaven til give away ikke hæklet ;o) men den kommer der lige et seperat indlæg om :o)

Nå det var vist nok vrøvl fra mig for denne gang :o)

Opskrifter

Jeg har lige siddet og leget lidt med det hele herinde på bloggen, med det resultat at jeg nu har fået samlet alle mine opskrifter under linket øverst i venstre hjørne. Så nu skulle det gerne være lidt mere overskueligt for jer at finde en opskrift i fremtiden :o)

Jeg håber I kommer til at kunne lide det :o)

Grønne fingre...eller mangel på samme

Okay jeg har absolut ikke grønne fingre - jeg har f.eks. aldrig kunnet få en avocadosten til at spire, på trods af at alle påstår det er det nemmeste nemme - men jeg ville gerne have det, så jeg prøver ihærdigt på at lære det lidt :o) Dvs. jeg tager jævnligt diverse stiklinger og prøver at få dem til at overleve. Jeg er dog ikke så meget til blomster, for blomsternes skyld, kun nytteplanter, frugt og urter osv. (lavendler og roser kan oftest også bruges til mad, så de hører med herunder).

Sidste år tog jeg nogle stiklinger af hyldeblomst, men troede faktisk kun den ene havde overlevet, så jeg blev ret glad da jeg den anden dag så at op til 4 havde overlevet vinteren. Dog på forskellige udviklingsstadier i forhold til blade :o)

Jeg vil lige vise jer nogle billeder fra mine stiklinge forsøg. Vil lige på forhånd beklage billedkvaliteten, men mit kamera gad ikke lige fokusere i dag.

 En fin lille mynte, jeg har en del mynte i bedet, også pebermynte, men på nuværende tidspunkt ligner de alle sammen hinanden, derfor tog jeg kun billede af denne ene :o)

 Den ene af de overlevende hyldestiklinger, godt i gang med en masse fine blade på

 En solbær eller ribsstikling fra sidste år. Tog den i september og stak den i jorden og har så ikke gjort mere ved den siden. Faktisk tog jeg en del både ribs og solbær og aner ikke hvilke der er hvilke, men jeg satser på jeg kan se det når bladene springer ud :o) Tror dog faktisk dette er solbær.

 Og så tror jeg denne her er en ribs stikling. Faktisk er jeg overrasket over hvor mange der har overlevet indtil videre så nu glæder jeg mig bare til at se om de alle bliver ved med at udvikle blade eller om nogle af dem går i stå.

 I lørdags, inden jeg fik det skidt, var jeg ude at gå med en veninde, og vi kom forbi et brombærhegn/krat, inde midt i mellem hyben og alt muligt andet. Det gav en del ridser og to tråde trukket lidt ud af mit tøj men jeg kunne altså ikke lade være. Selvom det faktisk er ret svært at tage stiklinger af tornede brombær når alt man har er bare hænder. Og så skulle jeg jo også lige finde nogle grene det så ud som om der var liv i efter sidste års bærsætning. Men jeg fik 4 stiklinger med hjem, og de to har jeg plantet i bedet mens de andre to står og hygger sig i et glas vand i køkkenvinduet. Taget i betragtning af at denne kun havde en lille knop i lørdags synes jeg det er et fint lille blad den har fået, men jeg ved også godt at det ikke er ensbetydende med at den overlever i længden.

 Det her er lidt svært at se, men det er en lille bitte citrontimian jeg fik af en bekendt i efteråret, og den nåede ikke rigtigt at vokse til, så jeg havde ingen forhåbninger om at den overlevede men sørme om ikke den har sat fine små stiklinger hvor der er nogle få blade på, så jeg glæder mig til de udvikler sig lidt mere, så jeg kan klippe alt det visne væk.

 Helt i forgrunden ses et par alm. timian stiklinger som jeg fandt under en ellers totalt vissen, men stor timian plante. Den her troede jeg slet ikke havde sat stiklinger, for den vippede nærmest op ad med samtlige grene. Men da jeg den anden dag besluttede at klippe den helt ned og få det visne "bæst" væk fra bedet fandt jeg ca. 4-5 små stiklinger med rødder, så dem har jeg forsøgt at redde ved at plante dem i det andet bed, så må vi se om det lykkes og de får fat. Jeg krydser fingre :o)

 For at være helt ærlig aner jeg ikke hvad dette er, men jeg er til gengæld sikker på jeg selv har plantet den ;o) (Flot gået ikke?) Jeg har dog en teori om at det er en lille kamilleplante som jeg tog en stikling af sidste år. Jeg ved godt at nogle synes kamilleplanter er ukrudt, men blomsten er jo god i the og som antibakteriel "dims" :o) så jeg må vente tålmodigt og se om den får blomster.

 En fin lille citronmelisse var der sørme også kommet igen, men det satsede jeg også stærkt på for de er jo nærmest ikke til at slippe af med igen når de først får fat :o)

 En lille bassemus som synes det er meget sjovt at hjælpe mor oppe i bedene (bedet bag ved er fyldt af gamle jordbærplanter som heldigvis også har sat nye små, og vi har forsøgt at fjerne det mest visne, uden at hive de små op).

 Og en lille vuf som bare synes det er skønt når vi gider med ud. (Er det ikke nogle fine "havesko" jeg har mig ;o)? )

 Og så skulle vi lige prøve at tage stiklinger af blåbærbuskene, jeg har 4 buske, 2 forskellige slags, men jeg glemte at markere hvilke der var hvilke, jeg ved bare at i hver af de to bægre er der en stikling fra en af hver slags, så jeg håber at begge i et bæger overlever ;o) Ellers må jeg prøve forfra og så huske at markere det. Bægret med jord er der sten i bunden af, som dræn, og faktisk kun en lille smule surbedsjord eller hvad katten det nu hedder. Det andet bæger kun med vand giver jo ligesom sig selv.

og så lige et closeup (inkl. fingre kan jeg se) af de andre to brombærstiklinger. Ja jeg ved godt at man kan købe tornløse brombær, men alle havemennesker jeg har læst noget fra, siger at bærrene smager af ingenting. Sidste efterår, da jeg gik hjem fra arbejde en dag, var jeg ved at få et brombær lige i smasken, da det hang helt ude over fortovet og sagde "spis mig" (det hang i en form for læhegn) så det gjorde jeg, og det lille bitte bær var bare fyldt af smag, så kan jeg godt leve med lidt torne.

Jeg ved godt at bedet, de forskellige stiklinger står i, ser helt forfærdeligt rodet ud, og havde vi ejet det her hus, eller haft planer om at bo her længere, så tror jeg ærlig talt jeg havde tømt det totalt for jord og fyldt nyt i, men da vi først flyttede ind i juli sidste år og flytter igen i juni gider jeg ikke rigtigt.

Hindbær er her også i haven, men dem mangler jeg at få klippet de visne ned. Og så skal jeg se om ikke jeg kan få nogle af de nye stiklinger der kommer i år, med mig herfra når vi flytter. Nogle der har erfaring med det? Skal jeg tage de nye eller tage dem fra sidste år, som giver bær i år, og så satse på at jeg, 1: kan flytte dem og 2: de når at sætte nye stiklinge hvis de først bliver plantet i august/september?

Derudover er der som sagt jordbær og også skovjordbær som jeg vil have stiklinge med af :o) Godt nok ved jeg ikke om jeg får have det nye sted, men ellers må jeg have gang i en masse krukker og potter osv. (Det skal kæresten nok blive Rigtigt glad for, han bryder sig nemlig ikke voldsomt om planter og stod det til ham, blev alt hvad der hedder have, asfalteret.)

Nå mens jeg skrev dette lange indlæg, nåede kæresten så lige at rydde op og feje i stuen, og rode den til igen for han vil til at samle vores nye gasgrill. Vores gamle grill måtte lade livet sidste sommer da glasset i låget sprang.

Hav en god aften derude :o)

Hurtig update og calzone

Nå det bliver altså ikke lige til den lange update om hvad der er sket i vores liv på det sidste, i stedet kommer den korte version.

Håndboldsæsonen startede og kæresten blev desværre skadet igen, den samme skade som sidste sæson, bare i den modsatte skulder, hvilket er lidt tragikomisk når man ser tilbage på det, for det er faktisk en yderst sjælden skade. Men han måtte altså opereres igen. Så efterårshalvåret er gået med genoptræning for hans vedkommende.

Lillemanden, som snart bliver den store, er fyldt to, det gjorde han også i september og dagen blev fejret med kusine og fætre og moster, onkel, mormor og bedstefar, og jeg tror han hyggede sig. Vejret var heldigvis også nogenlunde den dag.

Julen fejrede vi hos min søster og nytåret fejrede vi med svigermekanikken på Island. Vi fik også brugt tiden til, lidt for sjovt, at kigge på huse deroppe, der kunne være interessante emner når vi flytter derop.

Jeg har været på et opfølgningskursus i øreakupunktur, ved faktisk ikke om jeg nåede at blogge om det inden jeg lagde computeren væk for et stykke tid. Derudover har jeg også været på kursus i Acunova, hvilket jeg syntes var rigtigt spændende, og jeg glæder mig allerede til jeg skal på opfølgningskurset i det, her i April. Forhåbentligt kan jeg også komme på 2 dages "praktik" på deres klinik i foråret, men det kommer meget an på hvordan min krop opfører sig.

Ja og jeg har jo så fortalt at vi venter på lillebror som gerne skulle komme i Juli :o)
Jeg tror det i store træk er det der er sket i vores liv siden sidst :o)

Nå men aftensmad skulle vi jo have i aften, og jeg besluttede mig for at prøve at lave calzone. Det er første gang jeg har lavet det, og kæft hvor det da drillede helt vildt...men øvelse gør vel mester og spises det kunne de da :o)

Champignon og rød peber klar til at blive fyldt i en calzone 

 Der skulle også lidt løg i den ene

 Sådan så dejen ud da den havde hygget sig en lille time i lune temperaturer :o)

 Calzone nummer 1 med fyld - tomatsauce, ost, løg, champignon, rød peber, pepperoni og mere ost - klar til at blive lukket. Denne dej havde jeg rullet ud, og endda på køkkenbordet, STOR fejl!! Den blev alt for tynd og gik fra hinanden da jeg skulle have den over på bagepapir! Egentlig var det kun meningen jeg skulle have brugt halvdelen af den dej jeg havde lavet, pr. calzone, men jeg måtte bruge den anden halvdel til at lappe den sammen med, og så ellers skynde mig at smække en ny dej sammen.

 Fyldet til calzone nummer 2. rød peber og champignon sauteret (tror jeg det hedder) i en lille smule smør i en gryde, derefter blandet sammen med en rest kødsauce fra i går og kogt pasta.

 Sådan så den ud klar til at blive lukket, denne havde jeg bare presset ud og direkte på bagepapiret så det gik lidt bedre.

 Men der måtte udføres en nødoperation i sidste øjeblik, da jeg kom i tanker om at jeg ikke havde puttet ost i, og så kunne den ikke samles bagefter, så det blev en åben calzone ;o)

 Nummer 1 færdigbagt. Ja den ser jo lidt handicappet ud, men skal man tro på hvad kæresten siger så kunne den godt spises alligevel :o)

Og den 2. færdigbagt. Denne var så kæmpe stor at jeg kun kunne spise et enkelt stykke af det yderste, så jeg har både til frokost og aftensmad i morgen, og hvem ved måske endda til frokost torsdag også :o) Kæresten kan nemlig ikke lide pizza med pasta så jeg har den helt for mig selv.

Opskriften på Calzone: (jeg endte jo så med at lave 2 portioner)
25 gr gær
2½ dl lunkent vand
1 tsk salt
2 tsk olie
ca. 350 gr mel, eller til man synes dejen har fået nok. Tilsæt det lidt ad gangen.

opløs gæren i vandet, tilsæt salt og olie og rør melet i lidt ad gangen. Lad dejen stå og hæve en lille time. Rul den ud og fyld med hvad dit hjerte begærer :o) lad pizzaen efterhæve med fyld i ca. 30 minutter og bag den derefter midt i ovnen ved 200 grader i ca 15-20 minutter. Enhver ovn er forskellig så tjek om den er bagt og hold evt. lidt øje med den efter de første 15 min.
Jeg kan faktisk ikke huske om jeg brugte varmluft men jeg tror det, nu hvor jeg tænker over det.

Kødsaucen kan I da også lige få en opskrift på selvom alle vel nærmest har deres egen måde at lave det på.

500 gram hakket oksekød
2 ds hakkede tomater med basilikum og oregano
tørret timian, oregano og basilikum
salt, peber
lawry's krydderi/ season all
4 fed hvidløg groft hakket
2 løg groft hakket

brun kødet, hvidløg og løg i en gryde og hæld evt. overskydende væske/fedt fra. Tilsæt de hakkede dåsetomater og smag til med krydderi som ovenstående. Jeg tror jeg brugte ca. 1 spsk af hver. kog op og voilá, kødsaucen er færdig :o) easy peasy!!  og resten kan som sagt bruges i en Calzone :o)

Så er jeg tilbage....i hvert fald næsten!

Ja det er jo super længe siden jeg har fået skrevet noget herinde, men i slutningen af august/starten af september sidste år fik jeg bare nok af computere, og jeg trængte til en pause. Min computer har så stået på kontoret og samlet støv lige siden, men nu har jeg fået fundet den frem igen.

I min computerpause er der sket en hel masse og også ingenting, lang historie, den kommer senere.

Jeg har en tanke om/plan om at prøve en masse nye opskrifter fra diverse blogs og også fra alle mine mange kogebøger af, nu her i nærmeste fremtid. Jeg skal bare lige have min krop med. Jeg er nemlig sygemeldt nu pga. bækkenløsning og lillebror skal først komme engang i Juli så jeg har lige nogle mdr. at fylde ud. Men nu hvor jeg lige er blevet sygemeldt, trænger min krop bare til at flade helt ud og falde lidt sammen ned og have fred. Når det så er overstået starter jeg lige så stille på noget mad og nogle desserter.
Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg ikke bryder mig voldsomt om at stå i et køkken og lave mad, jeg synes det er super kedeligt, men jeg har en idé om at det er fordi jeg ikke kan finde ud af det, og det er jo så derfor mit lille projekt helst skulle hjælpe mig med at lære det. Så ingen fancy fine retter fra min side af, bare "basic" hverdagsmad der ikke tager en krig at lave og som forhåbentligt smager godt.

Derudover har jeg ikke noget imod at stå i køkkenet når det drejer sig om desserter og søde sager, hmm ;o) Jeg kan bare ikke holde til at stå for længe pga. det kære bækken så det er tit af flere omgange når jeg laver noget.

Nå det var bare lige et hurtigt pip fra mig så I vidste jeg stadig levede, og nu vil jeg lige have læst lidt op på alle de blogs jeg fulgte før, og sikkert også et par nye :o)

Håber I alle har det godt?